Restaurante Ave

Falafel, brócoli frito, hummus de garbanzos, rábano fresco, pimiento ahumado, tzatziki, cilantro fresco, cebolla
roja encurtida. Vegetariano.

Tartar de atún, chips de wonton, ensalada de algas, mayonesa sriracha, semillas de sésamo, salsa de aguacate.

Empanadas de carne, empanadas de plátano maduro, salsa de menta y moras, mayonesa de habanero.

Coliflor rebozada, salsa romesco de remolacha, alioli, mezcla de verduras verdes
. Vegetariano.

Albóndigas de ternera con coco, salsa de tomate caribeña, pan de yuca y plátano maduro.

Lubina marinada en cítricos, cebolla, pimiento, cilantro y aguacate.
Apto para celíacos.

Marisco de temporada, mezcla para Bloody Mary, cebolla, apio, pepino, cilantro, chips de yuca
. Apto para celíacos.

Lubina del Pacífico, boniato, cebolla, cilantro, aceite de oliva virgen extra, zumo de lima, ají
peruano. Apto para celíacos.

Calabaza de agua, palma de melocotón, cebolla frita, piña, cebollino, cebolla cortada en juliana, lima. Sin
gluten, vegano.

Mezcla de verduras, aguacate, cebolla roja, tomate cherry, remolacha, palmito. Sin
gluten, vegano.

Col morada, mango, zanahoria, papaya verde, judías verdes, tomate cherry, anacardos, cacahuetes
. Sin gluten, vegano.

Lentejas, quinoa, cebolla, boniato, pimiento verde, zumo de lima, aceite de
oliva. Sin gluten, vegano.

Berenjena asada, yogur griego, hummus de remolacha, rodajas de pepino, comino molido, menta. Sin
gluten, vegetariano.

Gazpacho de mango, semillas tostadas, jamón serrano, cilantro fresco, aceite
verde. Sin gluten.

Bisque, leche de coco y curry, marisco de temporada, zanahoria, ñame, cilantro fresco, «palomitas» de gambas.

Panecillo brioche casero, hamburguesa de ternera Angus, queso cheddar y mozzarella, pepinillos, cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mayonesa barbacoa.

Panecillo brioche, pollo empanado, mayonesa de ajo negro, pepinillos, ensalada de col, mayonesa sriracha.

Ciabatta, hummus de remolacha, berenjena asada, zanahoria asada, queso vegano de almendras, pesto de tomates
secos. Sin gluten, vegano.

Pan de avena, lechuga, pesto, portobello, tomates secos, cebolla caramelizada
. Sin gluten.

Tortilla de maíz, carne desmenuzada con queso, guacamole, ensalada criolla y pico de gallo.

Tortilla de maíz, queso mozzarella, chorizo frito, chimichurri, chips de patata tostadas.

Picadillo de plátano verde, arracacha con chorizo picante, picadillo de judías verdes con carne picada, tacacos frescos, chirmol, cilantro, tortillas. Apto
para celíacos.

Arroz, caldo de pollo, pollo desmenuzado, achiote, sofrito, guisantes. Apto
para celíacos.

Arroz, bisque, camarones, achiote, apio, sofrito, guisantes
. Sin gluten.

Arroz blanco, frijoles refritos, plátano maduro, ensalada criolla, picadillo tradicional costarricense, tortillas, huevo
frito. A elegir entre: pescado, chuleta de cerdo, ternera o pollo
. Sin gluten.

Plátanos machacados (2), carne de res desmenuzada, frijoles refritos, guacamole, queso Bagaces, mayonesa de cilantro,
tomate. Sin gluten.

Tomate, albahaca, mozzarella fresca, pan tostado, parmesano
. Vegetariano.

A elegir entre pesto de tomates secos o pesto de albahaca, pan tostado, queso
parmesano. Vegetariano.

Pasta con pesto de albahaca y gambas envueltas en jamón serrano, con queso parmesano crujiente.

Crema de calabaza, pechuga de pollo a la parrilla, mozzarella fresca, brócoli salteado, salvia fresca y frita, aceite de trufa.

Risotto de setas con pechuga de pollo, bacon crujiente y Grana Padano

Setas, albahaca, berenjena y salsa de tomate casera
. Apto para celíacos.

Arroz Arborio, langosta, bisque, alioli de ajo negro, judías verdes salteadas, rábano fresco, cilantro fresco.

Pechuga de pollo, arroz y frijoles, tostones, ensalada criolla, salsa caribeña.

Solomillo de ternera, puré de judías blancas, champiñones salteados, salsa española, judías verdes salteadas.

Chuleta de cerdo, puré de patata con fruta de palma de melocotón, verduras locales salteadas con mantequilla y tocino, queso azul o salsa de vino
tinto. Sin gluten.

Gambas, ajo, yuca con achiote, rábano fresco, limón a la parrilla, ensalada tailandesa de
papaya verde. Sin gluten.

Lubina, puré cremoso de yuca, bok choy teriyaki, chutney de mango.
Apto para celíacos.

Velouté de almejas y tomatillos, boniato asado, tomate y queso fresco.

Picadillo de arracache, chorizo, brócoli frito, cebolla crujiente, salsa de champiñones
. Sin gluten.

Hielo aromatizado con sirope de cola, helado de vainilla, malvavisco, obleas de chocolate, leche en polvo y leche condensada.

Flan de coco, piña deshidratada, espuma de coco
Vegetariano

Helado de plátano y chocolate recubierto de chocolate blanco, crumble de chocolate, anillo de chocolate negro, mousse de leche condensada, chips de plátano
deshidratado. Vegetariano.

Tarta cremosa de maíz, crumble de vainilla y fresa, helado de nata agria y fresa, lámina de fresa deshidratada, fresas
frescas. Vegetariano.

Bizcocho de chocolate, crumble de vainilla y chocolate, helado de vainilla, frutos rojos frescos.